Il existe de nombreux produits à base de champignons différents sur le marché. Comment savoir lesquels sont les meilleurs ?
Nous avons soigneusement réfléchi à nos choix en matière de production et de préparation des champignons. Grâce à des recherches approfondies, nous avons exploré les champignons cultivés dans le monde entier, notamment en Chine et en Amérique du Nord.
Les champignons sont composés de mycélium et de fructifications, le mycélium agissant comme le système racinaire et le fructification comme la fleur. Sur le marché actuel, il existe divers produits à base de champignons, allant de ceux contenant du mycélium ou des fructifications à ceux contenant une combinaison des deux, ou même simplement de la farine de riz brun. Nous avons découvert que de nombreuses poudres à « spectre complet » étiquetées comme étant à base de mycélium sont essentiellement du blanc de grain, c'est-à-dire du mycélium colonisé dans le grain. Certains producteurs nord-américains déshydratent et broient simplement ce produit, ce qui donne une poudre de « champignon » composée principalement de mycélium et de céréales. Les véritables produits corporels fructifères et les poudres de farine de riz brun proviennent souvent de Chine. Il peut être difficile de discerner le contenu de ces produits. Bien qu’il existe des arguments concernant les bienfaits du mycélium sur la santé par rapport aux fructifications, nous avons reconnu que les deux offrent des avantages distincts. Cette prise de conscience nous a conduit à développer notre poudre de champignon entier unique, combinant mycélium et fructifications supplémentées. Nous disposons de salles dédiées à la fructification et d’une salle séparée pour la production de mycélium.
Nous avons choisi de cultiver nos propres champignons.
Nous avons pris la décision consciente de ne pas acheter de poudres de « champignons » en provenance de Chine ou des États-Unis, comme le font 95 % des entreprises de « champignons ».
Nous cultivons nos propres champignons certifiés biologiques ici même au Canada. Cela nous permet de contrôler les conditions environnementales et de produire des champignons sans toxines. De cette façon, nous pouvons garantir des champignons de haute qualité qui répondent à certaines des normes biologiques les plus strictes au monde.
Où nous cultivons nos champignons
Nous sommes très fiers des conditions environnementales dans lesquelles nos champignons sont cultivés. Nous cultivons nos champignons dans notre installation ultramoderne de Pemberton, en Colombie-Britannique, et récoltons notre Chaga dans la nature en utilisant des pratiques de récolte durables et éthiques dans le nord et l'est du Canada, loin de la civilisation ou des contaminants. Nos poudres de champignons sont certifiées biologiques ici même au Canada avec certaines des exigences de certification biologique les plus strictes au monde.
