Instructions pour cultiver votre propre kit de champignons

Félicitations, vous êtes sur le point de récolter vos propres champignons ! Votre kit se compose d’un bloc de substrat composé de matières organiques colonisées par du mycélium de champignon. Pour garantir le succès, veuillez suivre les instructions ci-dessous :

Étapes à suivre:

Ouvrez la boîte et retirez le bloc de substrat et le brumisateur. Dépliez le sac (en tirant l'extrémité du filtre vers le haut) et placez-le debout sur un comptoir qui reçoit la lumière naturelle (pas la lumière directe du soleil). NE PAS ouvrir le sac :) À ce stade, le sac est sorti de la boîte pour les 7 prochains jours (jusqu'à 14 pour Lion's Mane). Vous commencerez à voir du mycélium frais pousser (blanc) et peut-être même quelques petites fructifications commencer à émerger. C’est une étape importante qui permettra au mycélium de se régénérer et assurera une croissance réussie.
Après avoir vu pousser du mycélium blanc sain ou, mieux encore, des bébés fructifications (épingles), il est temps de remettre le sac dans la boîte. Ouvrez l'un des panneaux perforés de la boîte et posez la boîte à plat sur le dos avec le panneau ouvert vers le haut.
Tout en gardant le sac plié, insérez le sac dans la boîte de sorte que l'extrémité avec le plus de mycélium (zone blanche) ou d'épinglage se trouve près du bas du panneau ouvert de la boîte. Il s'agit généralement de l'extrémité du sac contenant le filtre plié. Assurez-vous que le pli n'est pas du côté du panneau ouvert mais plutôt du côté arrière. Fermez la boîte.
Coupez un « X » dans le sac en plein milieu du mycélium le plus sain. Ce sera là où il fera très blanc. Si vous voyez des petits fruits commencer à pousser, coupez plutôt un petit « X ». Placez la boîte à la verticale.
Remplissez le flacon pulvérisateur d'eau froide et vaporisez le « X » ouvert. Répétez 1 à 2 fois par jour. Laissez la boîte en position verticale et placez-la dans une pièce bénéficiant d'une bonne lumière naturelle (mais pas de la lumière directe du soleil) et d'une température ambiante de 18 à 22 degrés Celsius.
Le mycélium du champignon détectera l'oxygène dans l'air, provoquant une augmentation de l'humidité relative et de la lumière naturelle pour produire des « épingles » de champignon. Les « épingles », également connues sous le nom de bébés champignons, devraient commencer à pousser dans les 5 à 10 jours suivant l’ouverture de votre sac.
Si vous voyez des épingles ou des fructifications dans l'ouverture au-dessus de votre « X », vous pouvez couper un deuxième « X » dans le sac pour que ces fruits puissent pousser. Cela peut parfois arriver. Vous pouvez avoir deux grappes de fructifications.* Notez que si vos champignons commencent à pousser, mais commencent ensuite à devenir brunâtres et risquent de sécher et de mourir, cela peut signifier que vos conditions de croissance sont trop sèches et qu'une tente humide sera nécessaire à votre processus de croissance. Nous avons inclus ces instructions ci-dessous.
Pour les pleurotes, récoltez vos champignons avant que les chapeaux ne s'aplatissent ou ne deviennent concaves. Pour les champignons à crinière de lion, récoltez lorsque les dents se sont formées et pendant qu'elles sont encore blanches (avant qu'elles ne deviennent dorées). Les champignons peuvent pousser rapidement dans le bon environnement. Lorsque vous repérez la sortie de vos premiers bébés champignons, gardez-les à l’œil. Vos champignons devraient être prêts à être récoltés entre 4 et 7 jours après la formation des « épingles ». *Pour récolter, tenez la grappe de champignons à la base des tiges au niveau de l'ouverture du trou du sac en plastique. Tournez et tirez. Certains substrats se détacheront au fur et à mesure de la récolte.
Démarrez un nouveau cycle de rinçage en répétant l'étape 5. Vous pouvez également retirer le sac de la boîte et trouver un endroit où poussent des fructifications et y couper un nouveau X. Vous pouvez continuer à grandir hors des sentiers battus à ce stade.
Fructification supérieure : Si votre kit Lion's Mane fructifie sur le dessus du sac, n'hésitez pas à ouvrir le dessus et à lui permettre de fructifier à cet endroit !

Qu’est-ce que le mycélium ?

Votre kit comprend le substrat exclusif de Stay Wyld Organics colonisé par du mycélium de champignon. À première vue, on dirait qu'il est recouvert d'une substance molle, blanche et semblable à de la moisissure : c'est le mycélium du champignon ! C'est tout à fait normal. Le mycélium de certaines espèces est plus important que d’autres.

Moule?

Si vous voyez de la moisissure verte avant d'ouvrir votre sac, veuillez prendre une photo et l'envoyer à info@staywyldorganics.com . N'ouvrez pas le sac et ne le jetez pas à la poubelle ou ne jetez pas son contenu à l'extérieur dans la forêt. Si, pour une raison quelconque, vous voyez de la moisissure verte, noire ou jaune après l'ouverture du sac, veuillez nous envoyer des photos et les jeter immédiatement. Si le sac est exposé à des températures supérieures à 25 degrés Celsius, des moisissures peuvent se développer. Il est important de conserver votre kit au réfrigérateur si vous ne comptez pas l'utiliser tout de suite.

Téléchargez notre FAQ sur les kits de culture

Comment fabriquer une tente humide :

Les champignons contiennent 90 % d’eau et nécessitent des niveaux d’humidité élevés. Prenez simplement un sac poubelle ou un autre sac en plastique mal ajusté et faites-y BEAUCOUP de trous de 1/2 pouce (CECI EST IMPORTANT : Les champignons expirent du CO2 et inhalent de l'oxygène. Ils s'étoufferont s'il n'y a pas de flux d'air adéquat ! Des champignons qui ont l'air les filandreux ou les étranges poussent généralement de cette façon parce qu'ils ont besoin de plus d'air !).

Soulevez le côté du sac en plastique et vaporisez quotidiennement l’intérieur de la tente humide. Vous voulez voir des gouttelettes d’eau à l’intérieur de la tente humide et sur le sac à champignons lui-même. Si votre maison est sèche, vaporisez de l'eau à l'intérieur de la tente deux fois par jour. N'oubliez pas que le sac est vivant et que si l'humidité ou la température est trop basse, les champignons ne pousseront pas et ne se dessècheront pas.

*Pour faciliter la circulation de l'air dans la tente humide, vous pouvez utiliser des cure-dents ou des brochettes pour créer un espace entre la tente et le kit de culture. Le fond du sac de tente humide doit reposer au fond de la boîte du kit de culture.

IMPORTANT : précautions et considérations

Si vous envisagez de consommer des champignons cultivés sur place, assurez-vous de bien cuire vos champignons frais à la chaleur. Si c'est la première fois que vous mangez cette espèce, il est préférable de commencer avec une petite quantité pour vérifier les allergies, même si elle est cuite.

Les champignons produisent des spores au fur et à mesure de leur développement. Il s'agit d'un moyen naturel de reproduction. C’est à ce moment-là que les personnes souffrant d’allergies ou d’un système immunitaire affaibli peuvent envisager de placer des kits de champignons fructifères à l’extérieur ou dans un endroit bien ventilé. Les spores des champignons provoquent parfois une irritation respiratoire. Dans de rares cas, les spores peuvent également provoquer une irritation chez certains producteurs de champignons non allergiques ou non immunodéprimés. Si vous en faites partie, il est recommandé de réduire la charge globale de spores en récoltant les champignons alors qu’ils sont encore dans leurs jeunes stades de croissance.